金乡小米，国内四大小米之一，荣获国家农产品地理标识。产品富硒，营养丰富，多米油，色鲜味醇，好喝。人可一日无肉，不可一日无米。
金乡小米：米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑，能多次凝结米没层的特点（米油营养极为丰富，有“代参汤”之美称），俗称“能挑七层皮”，它含有丰富的维生素及矿物质，人体必需的8种氨基酸含量合理，营养成份分别高于大米、玉米、小麦的41%、51.5%、65%，其营养构成与鸡蛋相当。已成为注重生活品质、追求绿色健康生活方式中、高端消费人群及孕妇、儿童和老弱人群首选的营养食品之一。
金乡小米是明清两代贡品，位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》，1996年被农业部命名为“中国金谷之乡”。金谷小米稀饭，闻之清香，食之甘美，建国十年大庆之际，周总理曾用此米招待中外宾客。“马庙金谷”是公认的纯绿色食品，主销全国各大超市，同时出口日本、韩国、俄罗斯及东南亚各国。
小米营养价值及功效：
小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸具有调节睡眠的作用。
中医认为：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米宜与大豆食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆富含氨基酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面。